TEL：0261-85-2161 / 090-1033-1389
雄大な自然に囲まれた、長野県白馬村。
この地に「白馬農場」ブランドの食材を用いたイタリアンをお届けする
リストランテが誕生しました。
その名は「LE VERDURE（レ ヴェルドゥーレ）」。
「LE VERDURE」がお伝えしたいのは、白馬ならではのたくさんの魅力です。
季節ごとに移り変わる原風景や、
この村で自分たちの手で大切に育てた旬の食材をふんだんに使った料理など、
白馬村を五感で楽しむことができる特別なひとときをお届けいたします。
ランチ、ディナー、ご宿泊と、様々なシーンでご利用ください。
昼夜で雰囲気ががらりと変わる、
店内のロケーションも魅力の一つ。
ディナーはマジックアワー（夕暮れ時）に
ジャストタイムとなるようお食事を提供しています。
“この場所、この時間、この季節”にしか味わえない、
白馬村ならではの山々が広がる風情を
楽しんでもらえましたら幸いです。
食材の基本となるのは、
白馬村のブランド野菜“白馬そだち”。
自社農場でスタッフ自ら育てたイタリア野菜や、
信州名産のリンゴ・ブドウなど、
季節を感じられる地のものを使用しています。
その時にしか食べられない食材をより活かした
調理方法でご提供いたします。
自家製パスタは「ゆめかおり」という小麦を使用しており、シェフが麺を一から手作りでご用意します。
トマトソースなども自社生産のトマトを完熟させて収穫し、新鮮なままその日のうちにソースへと加工したものを使用。自社生産した野菜を活かした本格的なイタリアンをご堪能いただけます。
オープンキッチンでは、お客様の目の前で、薪の直火で焼いたステーキや、無農薬で育てた稲藁を蒸し上げ香りづけした品など、旨みを閉じ込めながらお肉を丁寧に焼き上げています。
プロの独創的な発想と調理技術をもってご用意いたします。
築200余年の古民家に使用されていた
梁や柱などの古材を組み込んだ、
和モダンな内装が特徴です。
落ち着きのある空間には、カウンター席や
テーブル席、個室を設けています。
ビーガンコースは、上記コースに
＋1,000～2,000円で対応可能です。
内容により異なりますので
お問い合わせください。
※時季によりコース内容が
変更になる場合があります。
詳しくはお問い合わせください。
※価格は全て税込みです。
※ディナー営業の時のみ、
白馬村内送迎いたしますので
ご予約の際お申し付けください。
※A/B/Cコースについては、
同席同コース内容でご予約お願いいたします。
※お料理の内容、アレルギーの有無などは
別途ご相談ください。
※キャンセルポリシー
キャンセル・変更につきましては、
来店日時より
起算して下記の通りキャンセル料を
頂戴いたします。
来店時間より24時間前：ご予約料金の100％
来店時間より48時間前：ご予約料金の50％
当施設の2階には、1日1組限定の宿泊スペースを設けています。
夕食・朝食付きですので、リストランテでお食事を満喫した後は、お部屋でゆっくりと疲れを癒やしてください。朝食では、炊きたてのご飯や自社生産の大豆使用の自家製味噌を使用したみそ汁など、和をテーマにしたお食事をご用意いたします。
「この場所、この時、この時間」でしか味わえない、白馬ならではの食材と風景、時間を存分にご堪能いただけます。また、宿泊者しか見ることができない「白馬山麓のモルゲンロート」をお楽しみください。
※季節や天候により見られない場合もございます。
風情ある白馬の景色を見渡せるお部屋になります。
マスタールームとサブルームがあり、マスタールームはセミダブルが2ベッド、サブルームはシングルが2ベッドです。バスルームは白を基調とした清潔感のある空間で、ゆっくりとお寛ぎいただけます。
「白馬農場」では、ジェラート店やカフェといった飲食店、
グランピングやフルーツ狩りなどの様々な体験アクティビティをご用意しています。
「LE VERDURE」でお食事やご宿泊の際には、ぜひご利用ください。
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